Рубрика: Блог

Инспектор Роспотребнадзора заходит в ресторан не для того, чтобы пообедать. Он заходит с чек-листом из 87 пунктов, и каждый пропущенный пункт — это строчка в...

«У нас маленькое кафе на 40 посадок, зачем нам ХАССП?» — этот вопрос задают 8 из 10 рестораторов, которые впервые слышат о системе. Ответ прост:...

Вы открыли ресторан, наняли шеф-повара, запустили рекламу — и вот первые гости. Всё идеально, пока в дверях не появляется инспектор Роспотребнадзора со словами: «Покажите журнал...

Роспотребнадзор выходит с плановой проверкой в ресторан. На столе инспектора — один вопрос: «Покажите документацию ХАССП». Владелец роется в ящиках, достаёт распечатку трёхлетней давности —...