Well-Clean

Well-Clean

RUEN
Чек-листы Начать бесплатно
Соответствует СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (2026)

Журнал здоровья работников:
электронный бланк, образец заполнения

Ежедневный осмотр сотрудников — с телефона за 30 секунд. Автоматическая фиксация времени и контроль пропусков. Защита от штрафов Роспотребнадзора.

Попробовать бесплатно
 Скачать бланк (PDF)
--:--  
--
--:--
WELLCLEAN сейчас
Новая задача
Проверка станции (Вечер) - 20:30

Задачи

Ваши ежедневные задачи

Всего задач: 8

Открытие смены - Кухня
Проверка готовности к открытию
Время: 09:00
Периодичность: Ежедневно
Температурный журнал
Замер температуры холодильников
Время: 11:00
Периодичность: Ежедневно
Проверка станции (Вечер)
Подготовка к вечерней посадке
Время: 20:30
Периодичность: Ежедневно
Уборка
Задачи
Профиль
Назад

Проверка станции (Вечер)

Описание

Ежедневная проверка чистоты и готовности горячего цеха к вечерней посадке.
Время:
20:30
Периодичность:
Ежедневно

Комментарий

Сначала начните задачу...

Фотографии

📷
Начните задачу, чтобы добавить
Назад

Анкета: Горячий цех

Проверка готовности станции
Рабочая станция укомплектована
Да
Нет
Температурные режимы в норме *
Норма (+2...+4°C)
Отклонение
Критично
Фото рабочей станции *
📷 Сделать фото

Журнал здоровья работников общепита: требования и порядок ведения

Журнал здоровья работников — обязательный документ для предприятий общественного питания (рестораны, кафе, столовые, школьные и детские учреждения). В нём ежедневно фиксируются результаты предсменного осмотра сотрудников на наличие признаков инфекционных заболеваний.

Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и требованиям ХАССП, работник с признаками заболевания не допускается к работе с пищевой продукцией. Задача журнала — задокументировать этот контроль и подтвердить, что все сотрудники прошли осмотр перед началом смены.

Симптомы, при которых работник не допускается к работе:

🤒 Повышенная температура тела (≥37.0°C)
🤧 Насморк, кашель, чихание
🤢 Тошнота, рвота, диарея
🤲 Кожные высыпания, раны на руках
👁️ Конъюнктивит, покраснение глаз
😮‍💨 Боль в горле, ангина

Почему электронный журнал лучше бумажного?

Бумажный журнал

  • × Легко заполнить «задним числом»
  • × Невозможно контролировать время осмотра
  • × Нет уведомлений о пропусках
  • × Занимает место, можно потерять

Well-Clean Здоровье

  • ✓ Осмотр за 30 сек с телефона
  • ✓ Автоматическая фиксация времени
  • ✓ Push-уведомление при пропуске осмотра
  • ✓ Выгрузка PDF для проверки в 1 клик

Как работает электронный журнал здоровья?

1

Перед сменой

Ответственный открывает приложение Well-Clean и начинает осмотр. Система показывает список сотрудников текущей смены.

2

Осмотр и отметка

Для каждого сотрудника: отметка «здоров/не здоров», температура, наличие симптомов. Время фиксируется автоматически.

3

Журнал готов!

Данные в облаке. Управляющий видит статус в реальном времени. При проверке Роспотребнадзора — PDF за 1 клик.

Образец заполнения журнала здоровья работников (Таблица)

ДатаФИОДолжностьТемператураСимптомыДопускПодпись
20.01.2026Иванова А.А.Повар36.6°CНетДопущенПетров С.С.
20.01.2026Сидоров И.П.Пекарь36.7°CНетДопущенПетров С.С.
20.01.2026Козлова М.В.Кондитер37.4°CКашельНе допущенПетров С.С.

⚠️ Важно: Осмотр должен проводиться до начала смены. Допуск больного сотрудника к работе с продуктами — штраф по ст. 6.3 КоАП РФ + уголовная ответственность при отравлении.

Скачать журнал здоровья работников (PDF)

Готовый бланк для печати. Соответствует СанПиН 2.3/2.4.3590-20, актуален на 2026 год.

Гигиенический журнал (журнал здоровья сотрудников)

Гигиенический журнал (журнал здоровья сотрудников)

Журнал здоровья работников

Журнал здоровья работников

Посмотрите, как ведётся журнал здоровья в приложении

Осмотр сотрудников за 30 секунд. Автоматическая фиксация времени, push-уведомления при пропусках, PDF для проверки.

Попробовать бесплатно

Часто задаваемые вопросы

Обязателен ли журнал здоровья для ресторана?

+

Да, ежедневный осмотр и ведение журнала здоровья обязательны для всех предприятий общественного питания по СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Кто проводит осмотр сотрудников?

+

Медицинский работник, администратор смены или управляющий заведением. Осмотр проводится до начала каждой рабочей смены.

Какой штраф за отсутствие журнала здоровья?

+

Штрафы по ст. 6.3 КоАП РФ: ИП — от 500 до 1 000 ₽, ЮЛ — от 10 000 до 20 000 ₽. При отравлении — уголовная ответственность.

Можно ли вести журнал в электронном виде?

+

Да, электронный формат допускается при условии возможности оперативной распечатки. Well-Clean экспортирует PDF за 1 клик.

Что делать, если сотрудник пришёл больным?

+

Отстранить от работы, зафиксировать в журнале с пометкой «не допущен», направить к врачу. Well-Clean автоматически сигнализирует при выявлении симптомов.

Контролируйте здоровье персонала автоматически

Электронный журнал здоровья в Well-Clean: осмотр с телефона, push-уведомления, PDF для проверки. Первый месяц — бесплатно.

Начать бесплатно