Полезные материалы

03.08.2026

Честный знак для общепита: что изменится с 1 сентября 2026 года

Что изменится в работе кафе и ресторанов с 1 сентября 2026 года: когда сканировать маркировку,...

Читать статью

19.05.2026

Ёбидоёби закрыли в Москве на 90 суток: антисанитария 2026

13 мая 2026 года Тимирязевский районный суд Москвы постановил приостановить работу точки сети «Ёбидоёби» на...

Читать статью

19.05.2026

Бары на Некрасова закрыли на 60 суток: что нашёл Роспотребнадзор в 2026

Утром 14 мая 2026 года Роспотребнадзор начал внеплановую проверку трёх петербургских баров на улице Некрасова:...

Читать статью

14.04.2026

Массовое отравление в ресторане 2026: разбор причин и уроки для бизнеса

Дата публикации: 14 апреля 2026 года В начале 2026 года гастрономический рынок сотрясла очередная новость:...

Читать статью

14.04.2026

Как подготовиться к проверке Роспотребнадзора: чеклист из 30 пунктов

Проверка Роспотребнадзора - это всегда стресс для владельца ресторана, кафе или столовой. Инспектор может появиться...

Читать статью

04.04.2026

Штрафы Роспотребнадзора для ресторанов в 2026 году: полная таблица сумм и как их избежать

Инспектор Роспотребнадзора заходит в ресторан не для того, чтобы пообедать. Он заходит с чек-листом из...

Читать статью

02.04.2026

Какие журналы обязательны для кафе и ресторанов в 2026 году: полный список с образцами

Вы открыли ресторан, наняли шеф-повара, запустили рекламу - и вот первые гости. Всё идеально, пока...

Читать статью

02.04.2026

Внедрение ХАССП в ресторане с нуля: пошаговая инструкция для владельцев

«У нас маленькое кафе на 40 посадок, зачем нам ХАССП?» - этот вопрос задают 8...

Читать статью

02.04.2026

7 принципов ХАССП: полное руководство для предприятий общепита 2026

Роспотребнадзор выходит с плановой проверкой в ресторан. На столе инспектора - один вопрос: «Покажите документацию...

Читать статью