Контроль уборки
в ресторанах и кафе
Обеспечьте идеальную чистоту кухни, зала и санузлов с помощью Well‑Clean. Соблюдение санитарных норм и контроль качества уборки в режиме реального времени.
Чеклист уборки в ресторане: для кухни
Чеклист уборки в ресторане — это не просто список задач. Это ежедневный стандарт для кухни: контроль санитарии, сроков годности, чистки вытяжек и обязательного отключения оборудования на ночь. Well‑Clean превращает чек‑листы в управляемые процессы с напоминаниями, фотоотчетами и аналитикой.
Чистка вытяжки и фильтров
Автоматические напоминания по чеклист уборки в ресторане и фото‑подтверждение чистки вытяжки и фильтров.
Сроки годности
Контроль сроков годности и отдельные чек‑листы для зон: холодный/горячий цех, мойка.
Ночное отключение
Вечерние задачи с обязательной отметкой и фото: выключение плит, грилей, вытяжек, светового оборудования.
HACCP и проверки
Готовые отчёты по чек‑листам, соответствие СанПиН/HACCP. Быстрый доступ к истории фото и задач.
Прозрачность кухни
Дашборд выполнения: кто и когда убрал, что просрочено, где есть риски.
Быстрое обучение
Стандарты и пошаговые чек‑листы на каждом участке — быстрый ввод в должность.
График уборки
План‑график уборки: печи, фритюрницы, холодильники. Напоминания и фото‑контроль.
Передача смены
Чек‑листы открытия/закрытия смены: кто отвечает, что выполнено, доказательства в отчётах.
Зачем нужен Well‑Clean
Менеджер
- График уборки по зонам и сменам
- Анкеты с контрольными вопросами
- Задачи и ответственных сотрудников
Сотрудник
- Получает напоминания в мобильном приложении
- Прикладывает фото после выполненной уборки
- Отвечает на вопросы анкеты
В одном месте
- Все отчёты доступны в панели управления
- Контроль соблюдения СанПиН в реальном времени
- Доступ с любого устройства в любой момент
Чеклист уборки ресторана: для зала и туалета
Чеклист уборки в ресторане помогает поддерживать идеальную чистоту в зале и санузлах: своевременные проливки, расходники, зеркала, ручки, урны и ежечасные проверки — всё под контролем с фото‑доказательствами и аналитикой.
Чистые столы и поверхности
Маршруты официантов и чек‑листы протирки поверхностей с фото‑подтверждением.
Проливы и пол
Задачи “немедленно” по проливам, уведомления и контроль закрытия по фото.
Контроль урн
График опустошения урн и триггеры при переполнении для зала и санузлов.
Запах и вентиляция
Ежечасные чек‑листы: смыв, вентиляция, санитарная обработка, контроль запахов.
Расходники: бумага и мыло
Учет и пополнение расходников: бумага, мыло, полотенца, сушилки.
Зеркала и смесители
Частые точки контроля: зеркала, смесители, ручки дверей, кнопки смыва.
Работа с жалобами
История фото и задач по залу/санузлам — быстрый ответ на претензии.
Ежечасные проверки
Напоминания и KPI соблюдения графика проверок с видимостью для менеджера.
Ключевые зоны контроля
Зал и столы
Контроль чистоты столов, стульев, пола в зале. Фотоотчеты до и после уборки каждого стола.
Кухня
Строгий контроль санитарного состояния рабочих поверхностей, оборудования и пола на кухне.
Санузлы
Ежечасный контроль чистоты туалетов с обязательными фотоотчетами и чек-листами.
Входная зона
Поддержание чистоты входа, коридоров и гардеробной зоны для создания первого впечатления.
Well-Clean — платформа для контроля уборки
Регистрация бесплатная. Требуется только почта.
Специальные возможности для ресторанов
Санитарные чек-листы
Готовые чек-листы для кухни и зала в соответствии с требованиями Роспотребнадзора
Контроль температуры
Фиксация температуры в холодильных камерах и на кухне в рамках уборочных процедур
График дезинфекции
Автоматические напоминания о проведении дезинфекции поверхностей и оборудования
Отчеты для проверок
Готовые отчеты для предоставления контролирующим органам
Преимущества для ресторанного бизнеса
Соблюдение санитарных норм
Гарантированное соблюдение всех требований СанПиН для предприятий общественного питания
Мобильный контроль
Управляйте процессом уборки удаленно через мобильное приложение или веб-панель
Экономия на штрафах
Избежание штрафов от Роспотребнадзора благодаря постоянному контролю качества
Репутация заведения
Поддержание высокого уровня чистоты повышает лояльность гостей